3 jaar geleden door Jorre toegevoegd
eKok

---

Print dit recept
Vertel een vriend

Ingrediënten

• 600 gr gehakt
• 3 eetlepels paneermeel
• 1 ei
• 2 sjalotten
• 1 teentje look
• 2 eetlepels tijm
• Peper en zout
• Muskaatnoot
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui
• 1 doos gepelde tomaten (400 gr)
• 8 blaadjes basilicum voor de garnering

Bereiding

Schil de sjalotten en de look en hak ze zeer fijn.
Schil de ui en snij hem in fijne schijfjes.
Meng het gehakt met paneermeel, ei, sjalotten, look en tijm in een kom.
Kruid met zout, peper en muskaatnoot maar kijk uit want gehakt is dikwijls al gekruid.
Meng alles stevig onder elkaar.
Verdeel het mengsel en rol er balletjes van.
Verwarm de olijfolie in een pan.
Bak de balletjes aan alle kanten gedurende 5 minuten.
Haal ze uit de pan en houd ze apart.
Stoof de uien gedurende 2 minuten tot ze bijna glazig zijn.
Deponeer de balletjes weer in de pan.
Voeg er de tomaten aan toe.
Leng aan met een glas water.
Kruid met peper en zout.
Zet het deksel op de pan en laat 30 minuten sudderen op een matig vuurtje.
Breng op smaak indien nodig.
Verdeel de balletjes over de borden en giet er de saus rond.

Versier met basilicum.

Serveer bij het gerecht aardappelpuree of basmatirijst.