Baskische kip
3 jaar geleden door Josh toegevoegd Admin
Print dit recept
Vertel een vriend
"De tomaten en de paprika's bij de kip voegen, kruiden met peper en zout en overgieten met de bouillon."
Bereidingstijd: 60 minuten
Aantal personen: 4
Ingrediënten
- 4 kippenbouten
- 8 tomaten
- 2 paprika's (groen)
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 5 cl olijfolie (extra vierge)
- 0.5 dl kippenbouillon
- peper
- zout
- 250 g rijst
- 1 potje saffraanpoeder
- paprikapoeder
Bereiding
De gepelde en ontpitte tomaten in vieren snijden.
De schoongemaakte paprika's in reepjes verdelen en de gepelde uien en knoflook fijnhakken.
De olie verhitten in een diepe braadpan en daarin de bouten aan alle kanten mooi laten kleuren.
De uien en de knoflook toevoegen en glazig laten fruiten.
De tomaten en de paprika's bij de kip voegen, kruiden met peper en zout en overgieten met de bouillon.
Het deksel op de pan leggen en ongeveer 30 minuten laten sudderen op een laag pitje.
Intussen de rijst gaarkoken, laten uitlekken en op smaak brengen met saffraan- en paprikapoeder.