ekok.be > Bijgerechten > espuma van bloemkool

espuma van bloemkool

3 jaar geleden door kitchenbitch toegevoegd
Chef-kok


Print dit recept
Vertel een vriend


"Prachtig en simpel"

Bereidingstijd: 25 minuten

Aantal personen: 6


Ingrediënten

  • 200 gr bloemkool
  • 100 gr kippebouillon
  • 100 gr room
  • 2 gelatineblaadjes
  • peper, zout muskaatnoot

Bereiding

De bloemkool reinigen en in stukken snijden
Kook hem zacht in de kippebouillon
week de gelatine
Doe de bloemkoolbouillon in een blender met de gelatine
voeg er de room bij en kruid naar smaak
laat afkoelen
giet in een sifon en draai er een gaspatroon op


Score: 4 (Er werd 1 keer gestemd)
Commentaar: 1   Favorieten: 0

Commentaar

Josh (Admin), 3 jaar geleden (Gaf dit recept een 4/5)

lekker



Je moet ingelogd zijn om een bericht achter te laten.





Maak een profiel aan, zo kun je recepten inzenden en commentaar bij anderen achterlaten.


Gebruikersnaam
Wachtwoord
  Onthouden