gelukskoekjes
2 jaar geleden door nikkieva toegevoegd Onderchef-kok
Print dit recept
Vertel een vriend
Geen beschrijving.
Bereidingstijd: 45 minuten
Aantal personen: 6
Ingrediënten
- 1/2 anijsblokje (De Ruyter)
- 250 g bloem
- 80 g lichtbruine basterdsuiker
- snufje kruidnagelpoeder
- zout
- 2 eieren (middel groot)
- 2 eetlepels olie
- olie om te frituren
- 2 eetlepels bloem voor bestuiven
Bereiding
Anijsblokje met bolle kant van eetlepel verpulveren. Boven kom bloem zeven. Basterdsuiker, anijs, kruidnagelpoeder en snufje zout erdoor mengen. Ei erboven breken en olie toevoegen. Van midden uit tot samenhangend deeg roeren. Verder met hand tot soepel deeg kneden.Aanrecht bestuiven met bloem en deeg uitrollen tot dunne lap van ca. 30 x 24 cm. Lap in 20 vierkantjes van 6 x 6 cm snijden. Op elk vierkantje klein papiertje met spreuk leggen. Vierkantjes diagonaal dubbelvouwen en hoeken naar elkaar toe buigen, randen goed dicht drukken. In frituurpan olie verhitten tot 175 ºC. Fortune cookies in 4 porties in ca. 5 minuten goudbruin frituren. In vergiet met keukenpapier laten uitlekken.