Konijn met olijven
3 jaar geleden door Josh toegevoegd Admin
Print dit recept
Vertel een vriend
"Serveren met tagliatelli met roomboter en een schaaltje geraspte kaas."
Bereidingstijd: 60 minuten
Aantal personen: 4
Ingrediënten
- 1 konijn
- 100 g boter (bakboter)
- 3 teentjes knoflook
- 3 dl wijn (wit/droog)
- 4 tomaten
- 10 olijven (zwart)
- 10 olijven (groen)
- 2 eetlepels basilicum (fijngehakt)
- peper
- zout
Bereiding
Het konijn in stukken snijden en aan alle kanten kleuren in de boter. Kruiden met peper en zout en bestrooien met ronde plakjes knoflook.
De gepelde, ontpitte en in vieren gesneden tomaten eromheen leggen en bestrooien met het fijngehakte basilicum. Het geheel overgieten met wijn.
Onder deksel zachtjes gaarstoven en er 5 minuten voor het einde van de bereiding de olijven bijvoegen.
Serveren met tagliatelli met roomboter en een schaaltje geraspte kaas.