Print dit recept
Vertel een vriend

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, fijngesneden
• 1 potje worteltjes (extra fijn, 330 g)
• 1/2 eetlepel mosterd
• 1/2 flesje kookroom light (a 250 ml)
• 500 g sperziebonen
• 1 pak tagliatelle rossi met knoflook (verse pasta, 250 g)
• 1 schaaltje tilapiafilet (vis, ca. 400 g)
• 1 zakje verse bieslook (25 g)
• staafmixer
• stoommandje

In diepe pan olie verwarmen en ui hierin 3 min. bakken. Worteltjes afgieten. Azijn en worteltjes aan ui toevoegen, aan de kook brengen en met staafmixer heel fijn pureren. Mosterd en kookroom toevoegen en 3 min. laten koken. Met zout en peper op smaak brengen. Sperziebonen schoonmaken en breken en in ruim kokend water in ca. 10 min gaarkoken. Pasta na 7 min. toevoegen en 3 min. meekoken. Afgieten. Ondertussen tilapiafilet op stoommand leggen. Stoommand in pan boven laagje kokend water zetten en met deksel op pan 8 min. stomen. Helft bieslook boven pasta fijnknippen en met helft van saus erdoor scheppen. Pasta op 4 borden scheppen, tilapiafilet erop leggen en rest saus erover scheppen. Sprietjes bieslook erover strooien.

slank pasta vis stomen wortels tilapia