3 jaar geleden door kookmuis toegevoegd
Keukenhulp

---

Print dit recept
Vertel een vriend

Ingrediënten

• 2 visfilets
• 2 eetl boter, 2 eetl bloem
• 1,5 dl visbouillon ( water + ½ blokje)
• 1 dl witte wijn
• 2 eetl room
• 1 eidooier, sap van ½ citroen
• 125 g champignons (blik), uitgelekt
• 125 g grijze garnalen

Bereiding

In diepe microgolfschaal leggen met 1 dl witte wijn, afgedekt, 4 à 5 min ( ½ -1 min per stuk), ca 600 Watt. Laat afgedekt nagaren. Maak ondertussen een roux met de gesmolten boter en de bloem. Voeg visbouillon en witte wijn ( uit de microgolfschaal) toe. Goed omroeren en even indikken. Room, eidooier, champignons, citroensap en garnalen onderroeren. Even goed opwarmen tot de saus mooi gebonden is. Niet laten koken, anders worden de garnalen taai. Verwijder houten stokjes en schik de visrolletjes op een bord of in aparte schaaltjes. Overgiet met de saus. Versier met enkele garnalen en plukjes peterselie. Serveer als hoofdgerecht met aardappelpuree (hier met peterselie). Als voorgerecht met hotelbroodje of stokbrood.

Tip:
Je kan dit vooraf klaarmaken en opwarmen in de oven.
Diepvriesfilets laten ontdooien, of in microgolf op ontdooistand, onafgedekt, gedurende ongeveer 5 min zodat je de filets kan oprollen. Diepvriesgarnalen ontdooien en met keukenrol droogdeppen, niet afspoelen, anders is de smaak ook weg.

Vervang witte wijn eventueel door visbouillon of visfond.

Tags

vis microgolf