Print dit recept
Vertel een vriend

• 80 gram chocolade (pure chocolade geeft een wat machtigere smaak dan melk chocolade.
• 20 gram poeder- of fijne suiker
• 1 ei
• 125 ml slagroom

Breek de chocolade in kleine stukjes. Smelt de chocolade in de magnetron (40 seconde op 1000 Watt) of au bain marie. Splits het ei in eigeel en eiwit. Roer 10 gram suiker door het eigeel en 10 gram suiker door het eiwit. Klop nu het eiwit totdat het stijf is.

Klop de slagroom tot deze stijf is en roer hier het eiwit en eigeel doorheen. Als de chocolade is afgekoeld tot lauwwarm, roer je deze er ook doorheen. Rustig blijven roeren totdat alles dezelfde kleur heeft.
Doe de chocolade mousse in brede wijnglazen, eventueel plastic folie erover heen, en zet ze minstens 3 uur in de koelkast.

Toetje chocolade