31 weken geleden door felixke1 toegevoegd
Keukenhulp

---

Print dit recept
Vertel een vriend

Ingrediënten

• 1 ananas, in kleine blokjes gesneden
• 1 liter volle melk
• 65 gr rietsuiker + 1 eetlepel extra
• 100 gr dessertrijst
• 2 eetl geraspte kokos
• 8 dadels, ontpit en in kleine stukjes gesneden
• 2 eetl druivenpitolie

Bereiding

Breng de melk met geraspte kokos aan de kook in een ruime kookpan met een dikke bodem.
Spoel de rijst onder stromend water en voeg de rijst toe aan de kokende melk.
Breng de melk al roerende zachtjes aan de kook en laat het vuur op een laag pitje staan.
Laat de rijst zachtjes garen. Roer de rijst af en toe door om aanbranden te vermijden.
Roer de rijst als hij gaar is goed door met een spatel en bestrooi met de rietsuiker, blijf roeren op een laag vuur tot de rijst romig is. Roer de dadels door de kokorijst en verdeel de rijst over de schaaltjes. Bestrooi ze lichtjes met de extra rietsuiker, dit voorkomt de vorming van een vel.
Verhit een weinig olie en bak de ananas.
Serveer de rijst op kamertemeratuur met de gebakken ananas en bestrooi eventueel nog lichtjes met wat geraspte kokos.

Tags

dessert