Roerbakschotel met kip en broccoli

Ellen, 2 jaar geleden geleden

"Roerbakschotel met kip en broccoli (Energie 400 kCal- Eiwit 26 g- Vet 13 g- Koolhydraten 44 g)"

Ingrediënten

• 1 pak aardappel roerbak idee Toscaans (57 g)
• 1 zak broccoliroosjes (300 g)
• 1 schaaltje kipfilet (ca. 350 g)
• 2 uien
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 pak aardappelschijfjes (700 g)
• wok

Bereiding

Roerbakmix (uit pak) met 100 ml koud water mengen en 3 min. laten wellen. Broccoli 3 min. met weinig zout koken, afgieten en laten uitlekken in vergiet. Kipfilet in blokjes snijden. Uien pellen en snipperen. In grote wok olie verhitten en kip rondom bruinbakken. Vleeskruiden (uit pak) en aardappelschijfjes toevoegen en op laag vuur 10 min. roerbakken. Broccoli, uien en gewelde roerbakmix erdoor scheppen en 5 min. bakken.