Jochen, 3 jaar geleden geleden
"Voor 2 personen
Overheerlijke pasta waarbij je natuurlijk de scampi's kan vervangen door kleine stukjes verse zalm."
Ingrediënten
Bereiding
1) Pel de scampi's, snij het darmkanaal eruit en hou de schillen bij
2) Bak de schillen aan met olie
3) Als de schillen zijn aangebakken voeg jer er de tomatensaus bij
4) Voeg de room eraan toe todat je saus mooi rozig is(vergelijk met de kleur van zalm)
5) Voeg nu visbouillon toe om op smaak te brengen
6) Als de saus aan de kook is laat je hem een 5-tal minuutjes pruttelen
7) zeef de saus
8 ) breng je water voor de pasta aan de kook
9) Snij de champignons in schijfjes
10) Snij de halve ajuin in kleine blokjes
11) bak de scampi's samen met de ajuin en de champignons aan met olie
12) Kruid af met peper en zout
13) Als de scampi's aangebakken zijn blus je ze eventueel met limoncelli ofwel witte wijn
14) Voeg er de saus aan toe
15) serveer in een groot diep bord met de verse peterselie