Pompoensoep
3 jaar geleden door Josh toegevoegd Admin
Print dit recept
Vertel een vriend
"Lekkere soep voor in de zomer."
Bereidingstijd: 60 minuten
Aantal personen: 2
Ingrediënten
- 12,5 gr boter of margarine
- 1 kleine gehakte ui
- 250 gr stevige pompoen
- 5 liter kippenbouillon
- 100 gram blokjes aardappelen
- 0,5 tl paprikapoeder
- 75 dl slagroom
- 1 tl gesnipperde
- bieslook
- zout en peper
Bereiding
Verwarm de boter of margarine in een pan en laat de uien er ongeveer 5 minuten in fruiten.
Voeg de stukjes pompoen, kippenbouillon, aardappelen en paprikapoeder toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het daarna ongeveer een half uur sudderen.
Pureer het geheel in een blender en giet het daarna terug in de pan.
Eventueel slagroom, zout en peper toevoegen.
Als laatste de stukjes bieslook er door heen roeren.