Witloofsoep
2 jaar geleden door Dred toegevoegd Chef-kok
Print dit recept
Vertel een vriend
Geen beschrijving.
Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal personen: 4
Ingrediënten
- 500gr witloof
- 2 uien
- 1 liter bouillon (of bouillonblokjes)
- 1/2 glas witte wijn
- 1 glas melk
- peper, zout, fijngesnipperde tuinkruiden
- 1/2L water
Bereiding
1. Maak het witloof schoon en snij in grove stukken. Kook het in de halve liter water met wijn gaar.
2. Giet de helft van het water weg en voeg er dan de liter bouillon bij. (de bittere smaak overheerst dan niet meer)
3. Voeg er de grof gesneden uien aan toe en laat verder koken.
4. Mix de soep en haal door een zeef. Kruid af met peper en zout en voeg er de melk aan toe.
5. Dien op en werk af met de gesnipperde tuinkruiden. Smakelijk!