Aardappel-kaaskoekjes
3 jaar geleden door Josh toegevoegd Admin
Print dit recept
Vertel een vriend
Geen beschrijving.
Bereidingstijd: 20 minuten
Aantal personen: 4
Ingrediënten
- 750 g aardappels
- zout
- peper
- 50 g boter
- 2 kleingesneden uien
- 250 g grofgeraspte belegen kaas
- 1 dl olijfolie of zonnebloemolie
Bereiding
Kook de aardappelen in een pan water met wat zout in ongeveer 20 minuten gaar.
Giet ze af en pureer ze in een foodprocessor of stamp ze fijn met een pureestamper.
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden uien 5 minuten tot ze zacht, maar niet bruin zijn.
Voeg de gefruite uien en de geraspte kaas aan de aardappelpuree toe en roer alles goed dooreen.
Vorm van het pureemengsel 12 platte koekjes.
Verhit de olie in een grote koekepan en bak hierin de aardappel-kaaskoekjes aan weerskanten mooi bruin.
Serveer de aardappel-kaaskoekjes warm.